İnaktif Maya

İnaktif maya canlı maya hücrelerinin yüksek sıcaklıkta kurutulması ile elde edilir. Çoğunlukla ısı ya da çeşitli kimyasal işlemlerle inaktif edilen cansız maya pek çok sektörde farklı amaçlarla değerlendirilmektedir. Özellikle protein içeriği ve besleyiciliği nedeniyle hayvan yemi sektöründe kullanılmaktadır. Gıda endüstrisinde paket ürünlerin lezzet ve besin değerlerini artırmak için de tercih edilmektedir.

Bira mayası vb. üretiminde canlı mayanın inaktif edilmesiyle elde edilen cansız maya çoğunlukla yem bileşeni olarak kullanılır. Cansız maya elde edilirken genellikle ısıl işlem uygulanır. Kimi zaman üretici tercihlerine göre kimyasal işlemlerle de canlı mayalar inaktif edilebilmektedir. Ancak doğal bir besin ürünüdür ve gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Özellikle B vitaminleri ve protein açısından çok zengindir. İnaktif mayalarda protein oranı ne kadar yüksek ise ürününde o kadar kaliteli olduğunu söyleyebiliriz. Günümüzde vejetaryen ve vegan beslenmenin giderek yaygınlaşması nedeniyle gıda sektöründe de protein ve B12 kaynağı olarak diyetlere eklenebilmektedir. Aşırı kullanımlarda ya da alerjik durumlarda sorun çıkabilmektedir. Bu gibi durumlar haricinde güvenle tüketilebilir.

İnaktif maya, yem sektöründe birçok çiftlik hayvanı için tercih edilen kıymetli bir yem bileşenidir.

• Kümes Hayvanları: Tavuk, kaz gibi kümes hayvanları için besleyici besin değerleri sebebiyle yem rasyonlarına inaktif maya ilave edilir. Ayrıca yumurta üretimi ve yem tüketimini artırarak verimi yükseltmektedir. Hava sıcaklığı, taşıma işlemleri gibi strese sebep olan durumlarda hayvanların uyum sağlamasını destekleyebilmektedir. İçerdiği besin maddeleri ile sindirim sağlığını destekleyerek et üretiminde verimi artırır.
• Büyükbaş Hayvanlar: Sindirim sağlığını destekleyerek büyüme ve gelişme sürecine yardımcı olmaktadır. Özellikle gelişme döneminde olan hayvanların yem bileşenlerine dahil ediğinde yüksek fayda alınabilmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek metabolizmayı destekler. Yavru doğumu, hava değişimi gibi stres yaratan süreçlerde hayvanların gücünü, direncini artırmaktadır. İştah artırarak hem yem tüketim miktarını artırır hem de hayvanların sağlıklı yollarla büyümesine destek olmaktadır.
• Balıklar: Özellikle profesyonel tesis üretimlerinde verimi artırmak için değerlendirilir. Yem bileşenine eklenen cansız maya balıkların büyüme hızını artırır. Bağışıklık sistemlerini koruyarak hastalıklara karşı direnci yükseltir. Ticari üretimlerde balıkların hem sağlıklı hem de hızlı büyümelerini sağlar.

Hayvanların cinslerine, yaş, cinsiyet durumlarına dikkat edilerek uygun miktarda kullanılan inaktif mayanın pek çok faydası vardır:

• İnaktif maya, protein içeriği en yüksek yem bileşenlerinden biridir.
• B vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve folat) bakımından çok zengindir.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren antioksidanlar içermektedir.
• Stresli koşullara maruz kalan hayvanlarda stresi azaltmasıyla bilinir.
• Yem rasyonlarında lezzeti artırarak hayvanlarda yem tüketim miktarını yükseltir.
• Yukarıda belirtildiği üzere pek çok hayvan için büyüme, gelişmeyi artırır.
• Üretim faaliyetlerini hızlandırarak ürün verimliliğini yükseltir.

• Tekstil Endüstrisi: Nişasta bazlı yapıştırıcılarda, kaplama işlemlerinde, yüzey kaplamaları, kapsül dolgu maddeleri ve çeşitli tekstil boyalarında değerlendirilir.
• Kozmetik Endüstri: Bazı kozmetik ürünlerde bağlayıcı, kalınlaştırıcı olarak kullanılabilmektedir.
• Gıda Endüstrisi: Kıvam arttırıcı, bağlayıcı ve stabilizatör olarak değerlendirilmektedir.
• Kâğıt Endüstrisi: Kâğıt üretim sürecinde yapıştırıcı formülasyonlarında yer alabilir.
• Farmasötik Endüstri: Çeşitli ilaç ve tıbbi ürünlerin formülasyonlarında bağlayıcı madde olarak değerlendirilir.

Üretim koşulları, ürün kalitesi gibi faktörlere bağlı olarak besin değerlerinde değişiklik olabilir. Cansız maya besin değerleri yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir:

• Protein: %40-50
• B1 Vitamini (Tiamin): %50-70
• B2 Vitamini (Riboflavin): %60-80
• B3 Vitamini (Niyasin): %50-70
• B6 Vitamini: %40-60
• Folat (B9 Vitamini): %30-50
• Demir: %40-60
• Magnezyum: %30-50
• Çinko: %20-40
• Fosfor: %30-50
• Potasyum: %20-40
• Kalsiyum: %20-40

Görüldüğü üzere protein, B vitaminleri ve fosfor, potasyum, kalsiyum gibi mineraller açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.

Genellikle ton veya kilogram üzerinden satışı gerçekleşir. Cansız maya fiyat değişkenleri birçok faktöre bağlıdır. Bazı bölgelerde üretimi daha yaygındır ve daha ucuza tedarik edilebilmektedir. Erişimin az olduğu bölgelerde inaktif maya fiyatları nakliye ve depolama ücretleri, satış politikaları gibi faktörlerden etkilenir. İşlem yöntemleri, ürün kalitesi, satın alınan miktar ve ambalaj kalitesi gibi etkenler de fiyatlarda değişikliğe neden olabilir.

Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için sosyal medya, iletişim formunu doldurarak ya da telefon aracılığıyla bize ulaşabilirsiniz.