Kanola

Kanola bitki türü sıklıkla yağlık ayçiçeği gibi yağ üretimi ve ticari amaçlar için yetiştirilmektedir. Diğer yağlık bitkilerle karşılaştırdığımızda (ayçiçeği, pamuk, soya gibi) dünya genelinde en çok üretimi yapılan ilk üç bitkiden biridir. Halk arasında bilinen diğer adıyla kolza bitkisi ya da Rapiska bitkisi genetik mühendisliğinin bir ürünü olarak karşımıza çıkar. Bir çeşit özel varyant ile üretilen kanola bitkisinden elde edilen yağ, sağlıklı bitkisel yağlardan biridir. Yaklaşık %38-50 yağ oranı ve %16-24 protein oranına sahiptir. Oleik ve linoleik asitler yönünden oldukça zengindir. Ekstraksiyon isşeminden sonra tohumlarından elde edilen ve kanola üretiminin bir yan ürünü olan kanola küspesi ise yem sektöründe oldukça önemlidir. Tohumlarından üretilen yağ ise mutfakta kullanıma uygun bir yağ çeşididir. Yem endüstrisinde yüksek protein kaynağı olmasıyla öne çıkması ve tüketilebilir sağlıklı bitkisel yağ elde edilmesi nedeniyle tarım, hayvancılık ve özellikle gıda sektörlerinde önemli bir yere sahiptir. Kaynama noktasının yüksek olması kanola yağını kızartmalık yağlar arasında diğer yağlara nazaran daha sağlıklı yapmaktadır.

Brassica napus türünden bir bitki olan kanola genelde yağ üretimi için değerlendirilir. Tohum ekimi genellikle sonbahar ya da ilkbaharın ilk dönemlerinde yapılır. Bölgesel farklılıkların en büyük sebebi iklim faktörüdür. Kolza tohumu ekiminin ardından istikrarlı bakım istemektedir. Bitkinin çiçekleri sarardığında hasat işlemi için hazır hale gelmiş demektir. Hasat edilen bitkiler kurutularak işleme hazır hale getirilir. Tohumların kabuklarından ayrılması ve preslenmesiyle yağ elde edilirken arta kalan küspe kısmı da yem bileşeni olarak öğütülerek tüketime hazır hale gelir.

Bahsedildiği üzere kanola tohumlarından elde edilen yağdan arta kalan küspe kısmı yem rasyonlarında sıkça tercih edilen bir bileşendir.

• Tavuklarda, yem karışımlarına dahil edilen kanola küspesi, protein kaynağı olması nedeniyle et ve yumurta kalitesini artırır. Üretimde verimin yükselmesine yardımcı olur.
• Sığırlarda, özellikle büyükbaş hayvanlar için önem arz eden protein kaynakları kanola küspesinde mevcuttur. Doğru ve yeterli kullanımda sığırlar için yüksek enerji kaynağıdır ve büyüme gelişme sürecine katkı sağlar.
• Keçi ve koyunlarda, kanola küspesi besleyici bir yem bileşeni olması nedeniyle tercih edilmektedir. Enerji kaynağı ve yüksek protein içeriği sayesinde süt ve et verimini artıracaktır.
• Balıklarda, kanola küspesi yem olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Özellikle ticari balık yetiştiriciliğinde önemli yem ürünlerinden biridir.

• Bahsedildiği üzere kanola tohumlarından elde edilen yağdan arta kalan küspe kısmı yem rasyonlarında sıkça tercih edilen bir bileşendir.
  • Tavuklarda, yem karışımlarına dahil edilen kanola küspesi, protein kaynağı olması nedeniyle et ve yumurta kalitesini artırır. Üretimde verimin yükselmesine yardımcı olur.
  • Sığırlarda, özellikle büyükbaş hayvanlar için önem arz eden protein kaynakları kanola küspesinde mevcuttur. Doğru ve yeterli kullanımda sığırlar için yüksek enerji kaynağıdır ve büyüme gelişme sürecine katkı sağlar.
  • Keçi ve koyunlarda, kanola küspesi besleyici bir yem bileşeni olması nedeniyle tercih edilmektedir. Enerji kaynağı ve yüksek protein içeriği sayesinde süt ve et verimini artıracaktır.
  • Balıklarda, kanola küspesi yem olarak rahatlıkla tercih edilebilir. Özellikle ticari balık yetiştiriciliğinde önemli yem ürünlerinden biridir.

Besleyici ögelerini tohumlarında barındıran kanola bitkisinin 100 gramında yer alan besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir:

• Enerji: Yaklaşık 552 kcal
• Protein: Yaklaşık 21 gram
• Yağ: Yaklaşık 42 gram
• Karbonhidrat: Yaklaşık 20 gram
• Lif: Yaklaşık 18 gram
• Şeker: Yaklaşık 0 gram
• Kalsiyum: Yaklaşık 60 mg
• Demir: Yaklaşık 4 mg
• Magnezyum: Yaklaşık 390 mg
• Fosfor: Yaklaşık 760 mg
• Potasyum: Yaklaşık 850 mg
• Sodyum: Yaklaşık 10 mg
• Çinko: Yaklaşık 2.5 mg
• Bakır: Yaklaşık 1 mg
• Manganez: Yaklaşık 1.5 mg
• Selenyum: Yaklaşık 50 µg
• A Vitamini: Yaklaşık 1 IU
• C Vitamini: Yaklaşık 0 mg
• Kolesterol: Yaklaşık 0 mg

Yetiştirilme şekilleri, tarım uygulamaları, tohum kalitesi, toprak verimi gibi pek çok koşula göre elde edilen ürünün besin değerlerinde değişkenlik gözlenebilir. Ancak ortalama besin değerleri yukarıda belirtildiği gibidir. Özellikle yüksek protein içermesi nedeniyle hayvanlar için ideal bir güç ve besin kaynağıdır.

Birçok etkene bağlı olarak değişen kanola fiyatları genellikle uluslararası ticaret piyasasından etkilenmektedir. Döviz kurlarındaki değişimler, gümrük vergileri, nakliye işlemleri, uluslararası taşımacılıkta belirlenen kotalar fiyatları etkileyen önemli faktörlerdendir. Yanı sıra ürün kalitesi, iklim koşulları, tarım yöntemleri gibi faktörler de etkilidir. Yağ üretiminde başka alternatifler olması nedeniyle rekabet içinde olan kanola bitkisinin fiyatlarına bağlı olarak kolza tohumu fiyat da değişebilmektedir.

Detaylı bilgi ve fiyat teklifi için sosyal medya, iletişim formunu doldurarak ya da telefon aracılığıyla bize ulaşabilirsiniz.